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Número Browse:0 Autor:editor do site Publicar Time: 2025-09-30 Origem:alimentado
O bórax, conhecido cientificamente como desca-hidrato de tetraborato de sódio com a fórmula química Na2B4O7 · 10H2O, é uma medicina tradicional chinesa tradicional de base mineral reconhecida por suas propriedades de limpeza de calor e desintoxicação. De acordo com os textos médicos tradicionais chineses, o bórax pode ser usado externamente para aliviar sintomas como dor de garganta, úlceras na boca e inflamação nos olhos, bem como internamente para ajudar em questões como fleuma amarela espessa e tosse persistente. As principais áreas de produção da China incluem Qinghai, Tibete, Yunnan e Sichuan, com o Borax da bacia de Qaidam em Qinghai observado por sua qualidade excepcional.
Além de seus usos medicinais tradicionais, o Borax também encontrou algumas práticas alimentares como um aditivo. Suas aplicações principais incluem:
Preservação: Adicionar bórax à carne de porco comum ajuda a prevenir a desidratação, manter a frescura e reduzir o odor, fazendo com que a carne pareça mais atraente do que a carne de porco comum.
2. Preservação de cor e textura: Quando usado na fabricação de zongzi (bolinhos de arroz pegajoso), o Borax dá ao arroz um acabamento brilhante, impede que ele grude nas folhas, aumenta sua suavidade e estende seu prazo de validade.
3. Aprimorando a elasticidade alimentar: Quando combinada com farinha, o bórax reage com proteínas para formar glúten, o que melhora a resiliência do macarrão, tornando -as mais duráveis durante o cozimento e fornecendo uma textura melhor.
No entanto, a pesquisa médica moderna mostrou que o Borax é altamente tóxico. Quando ingerido, ele se decompõe no ácido bórico, interrompe a funcionalidade da enzima digestiva e danifica as membranas celulares, levando a distúrbios metabólicos. Uma ingestão única de 1-3 gramas pode causar náusea, vômito e diarréia em adultos; Doses mais altas podem levar a reações graves, como choque ou coma, com consequências fatais em doses superiores a 15 gramas. As crianças, sendo mais vulneráveis devido ao seu peso inferior do corpo, podem experimentar reações fatais de apenas 2-5 gramas. A Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer (IARC) classifica o Borax como um carcinogênio do Grupo 1, e a lei de segurança alimentar da China proíbe explicitamente a adição dessa substância tóxica e prejudicial em produtos alimentares.
Como fabricante de macarrão, reconhecemos que os aditivos que representam uma ameaça à segurança alimentar nunca devem ser incluídos em nossos produtos. Estamos comprometidos em defender os padrões éticos de nossa indústria e garantir a mais alta qualidade e segurança para nossos consumidores.
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